Jamie at Home

Very good cook book!

На русском называется «Через кухню к лучшей жизни». Вообще, книга хорошая и ставить 4 звезды, наверное, неправильно. Но я столько поставил из-за того, что не смог бы приготовить ни одно блюдо. Скорее всего потому, что ЦА не такие как я, а кто-то кто готовить умеет. То есть это скорее для настоящих, а не домашних поваров (шефов?).

В основном не потому, что блюда трудно готовить, а из-за их состава. Почти каждое блюдо содержит по 8-12 ингредиентов и вы (я) не сможете взять и просто приготовить его. Как минимум, нужно будет идти в супермаркет, а лучше лететь в московский или парижский.

Например, вот те, что нашлись на случайной странице (145 стр): белый винный уксус (возможно, можно заменить на обычный столовый по умолчанию), салат «Ромэн», дубовый салат, листья одуванчика, сыр рокфор, шнитт-лук, красный винный уксус. Это моя проблема, конечно, но что такое Ромэн, дубовый салат и шнитт-лук — я хз. То есть сначала надо будет гуглить (а как тогда научиться чему-то скажете вы?), а потом понять, что у нас этого нет. Сыр Рокфор возможно есть в супермаркете, но сомневаюсь. Одуванчиков, сейчас, правда, как грязи, но мне надо собирать те, что растут вдоль дороги? В Ташкенте вообще воздух ужасный, пыльный. Такие одуванчики тоже ок?

Другой рецепт рядом: горошек в стручках (сейчас? надо ждать какой месяц?), кормовые бобы (чем отличаются от обычных? может, это фасоль?), сыр пекорино (шта?), хлеб на закваске (как раз вот, лежит, хлеб на закваске — как минимум надо обзвонить пекарни и спросить как они готовят хлеб и если не соврут, тогда поехать туда за таким хлебом), молодые побеги гороха (no comments).

Да, и один из плюсов книги: Джейми рассказывает как развел огород и как он там все выращивает и из этой зелени, собственно, блюда. Эта часть интересная и, как всегда, атмосферная.